Активна пластунка, рестораторка, організаторка фестивалів, бізнеследі, учасниця шоу-програми – ось неповний перелік того, що характеризує нашу землячку. У свої ще «до 30-ти» Інна Кляп з Рахова здобула досвід ведення трьох закладів харчування у Львові. Нині вона є засновницею і співласницею іvent-компанії «So Good Company», яка влаштовує одні з найпопулярніших фестів міста Лева. А нещодавно вони з чоловіком відкрили ще одне дітище – «Вишка studio».
Рахів.City розповідає історію про те, як все встигати і досягати успіху навіть, якщо ти з невеликого міста.
Фото: сторінка Інни Кляп/Facebook
Початок кар'єри
Стартом для тоді ще рахів’янки Інни став вступ до Львівського національного університету ім. І. Франка, на факультет менеджера туризму. Вибрала цю професію, бо ставши у шкільні роки «пластункою», полюбила подорожувати. Вирішила, що пов’яже життя із туризмом.
З ресторанною справою «познайомилася», будучи на третьому курсі, коли почала працювати офіціанткою. Оскільки працювала до п’ятого курсу, зрозуміла, що ресторанна сфера їй до вподоби, написала дипломну роботу на цю тему і почала мріяти про власний ресторан. А втілення мрій не забарилися, бо вже скоро Інна стала співласницею бургерної «Корова Кольорова».
На той час ми робили все дуже інтуїтивно, не прописали обов’язків, бізнес-плану не було. Але, як згодом з’ясувалося, бургерну «Корову Кольорову» відкрили у правильних місці й часі, бо формат закладів вуличної їжі тільки заходив до України. Ідею підгледіли в Польщі.
Чоловік у нашій справі – генератор ідей, відразу придумав назву, а я займалася організаційними процесами: від пошуку працівників — до складання технологічних карт та реклами. Перший рік був найважчим, бо мені довелося вчитися управляти власним бізнесом. Цікавим досвідом для мене став проект «Найкращий ресторан з Русланом Сенічкіним». Нам зателефонували продюсери каналу «1+1» та запропонували участь у програмі. Ми з Павлом посміялись, бо думали, що це жарт. Але зйомка стала хорошою рекламою бургерній.
Фото: Street Food So Good Festival/Facebook
Другим закладом пари став хот-доґ бар «Добрий пес», бо вони вирішили, що у Львові немає якісних хот-догів. Перш ніж відкрити новинку, протестували проєкт на одному з гастрофестивалів Львова, розробили логотип, позичили обладнання для приготування страви, а також найняли веселих працівників для його продажу. Як згадує співвласниця, тоді все добре вдалося і їхні здорові фаст-фуди припали до душі львів’янам. Тож коли «Добрий пес» відкрився, у нього вже була хороша репутація. Минув рік від відкриття хот-догів, і креативна вихідка з Рахова, разом з Павлом, придумали ще один заклад здорової швидкої їжі — лаваш-бар «Жовтий Віслюк».
Від ресторанної справи до івенту
Креативна пара зареєструвала компанію, і 2019-й став першим повноцінним роком роботи. – Назву компанії придумав чоловік Павло, взявши її з нашого першого фестивалю «Street Food So Good», бо цей захід вже був відомий та впізнаваний. Зараз це — один із найочікуваніших гастрономічних фестивалів Львова, що збирає десятки тисяч відвідувачів, — резюмує Інна. Додає, що загалом таких заходів провели майже десять, кілька з них - фести здорового способу життя «So Green Fest».
Фестивалі, організовані командою Інни, завжди тематичні. Окрім популяризації їжі, там відбувається справжня культурна тусовка. Майстер-класи, лекції, покази фільмів, арт-виставки, виступи музичних гуртів та велика кількість забав для дітей та дорослих. Наприклад, фестиваль «So Green Fest» став майданчиком для тих, хто дбає про здоров’я (як фізичне, так духовне), та кому небайдужа екологія й свідоме споживання. Робили вони й фест крафтового морозива «Lviv Ice Cream Festival», показавши людям, що існує чималий асортимент цього продукту. У списку їх подій також День міста Львова «Retro Lviv Festival» і новорічна вечірка «Casino Night-2018» та інші події.
Загалом від заснування і донині креативні івентники не стишують плину роботи навіть у складний час карантинних обмежень. Коли багато колег перенесли заходи, вони вмудрилися провести кілька культурних тусовок. Зокрема, 29-30 серпня минулого року, фестивалем «Street Food So Good», відсвяткували 5 років діяльності під назвою «Лінивий день народженням». Власники івент-компанії діляться, що на 2020-ий рік у них були грандіозні плани, але вірус вніс корективи й діяльність довелося кардинально змінювати.
Фото: Street Food So Good Festival/Facebook
Креативний простір «Вишка studio»
Зміни принесло народження нового дітища – відкриття у Львові креативного простору «Вишка studio». Спонукало організувати новинку розуміння, що 2021-й рік буде популярний на невеликі події, тож Павло та Інна зрозуміли, що мусять мати такий простір.
Фото: сторінка Інни Кляп/Facebook
Організація фестивалів у Рахові
Зважаючи на досвід організації та проведення значної кількості фестивалів, щодо Рахівських фестин Інна радить розвивати існуючий гастрофест «Гуцульска бриндзя», бо це – наша особливість і там є що показувати, є чим дивувати туристів.
А що стосується подій з тематикою вуличної їжі у Рахові, вважає недоцільним, адже такий формат не актуальний для нашого регіону. Натомість доречними були б такі фестивалі, які випливали б зі стратегії розвитку міста. Наприклад, варто розуміти, чи це подія виключно для містян, чи для туристів; має на меті навчити чогось рахів’ян, чи розповісти туристам про місцину і таке інше.
Зізнається, що охоче приєдналася б, чи організувала якийсь захід у Рахові! Переконана, що влаштовувати тут культурні події – необхідно. І обіцяє, якщо у неї вистачатиме часу, точно зможе допомогти культурно розвивати місто!
