На Великдень у місті траплялися випадки, що, незважаючи на випечені паски, у Рахові не вистачало хліба. Тож у передсвятковий період Рахів.City вдався до нехитрих досліджень і з’ясував дещо про цей продукт. Скільки ми з вами його споживаємо, які види хліба та хто і скільки його випікає. Тож все про хліб у Рахові читайте далі.
Рахівський, бичківський, діловецький тячівський, буштинський та з Хмельниччини: хліб цих виробників споживають містяни
Через кілька днів всі вправні газдині, як і щороку, з особливим трепетом випікатимуть паску. Приготування до цього процесу навіяло «ностальгійні» спогади. Про дитинство, особливий аромат обрядового великоднього хліба, над яким чаклувала бабуся й несла освячувати до церкви…
На фоні нинішнього достатку на прилавках магазинів та ринків складових пасхального кошика пригадалися чомусь і черги за молоком, продуктами та… хлібом.
У пам’яті закарбувалося, як за цим стратегічним продуктом у нашому місті всередині вісімдесятих щодня у певний час шикувалася довжелезна черга. Тяглася вона кілька десятків метрів, від «Хлібного» магазину (нині «Золотий вік») майже до універмагу «Трембіта». І в одні руки часто відпускали лише один чи два ще теплі буханці.
При нинішньому насиченні ринку різноманітним асортиментом хлібобулочних виробів важко уявити такий дефіцит. Кажуть, що хліб на полиці магазинів Рахова доставляють 14 машин хлібовиробників з району, Тячівщини, Коломиї, Тернопільщини і Хмельниччини. Слава Богу, маємо його вдосталь. Споживачеві інколи навіть складно визначитися з вибором. Тому стало цікаво, хто є основним постачальником рахів’янам головного харчу, призначеного для щоденного задоволення фізіологічних потреб?
Асортимент рахівського хліба
Виявилося, що і в маркетах, і в трохи менших та зовсім невеличких торгових точках, продають різні сорти:
- пшеничного,
- житнього,
- кукурудзяного,
- гречаного хліба
- на дріжджовій та бездріжджовій основі одних і тих самих виробників.
Зокрема, ми споживаємо хлібобулочну продукцію місцевих:
- «Залізничника»,
- маркету «Du-men»,
- приватних підприємців В. Булеци з Рахова,
- В. Павлюка з Великого Бичкова
- та селищного хлібокомбінату.
- У 15 пунктів продажу продовольчих товарів доставляє продукцію Діловецька пекарня.
Заповнені полиці наших магазинів хлібом виробників Г. Герич з Тячева і М. Подгурного з Буштина, а також ТОВ «Агробізнес» з Хмельниччини.
Круглий хліб – виробництво підприємця Владислава Булеци. Цікаво, що тільки він виробляє хліб такої форми.Фото: Рахів.City
Хто виробляє хліб у Рахові
Найбільше різноманіття хліба різних виробників – у маркеті «Рахів»
За інформацією, наданою в одному з найбільших закладів торгівлі – маркеті кооператорів «Рахів», тут за день в середньому реалізують 325 штук хліба від п’яти виробників, які забезпечують споживачів хлібобулочної продукції якісним товаром за прийнятною ціною.
За місяць продають: 2262 штук «Тячівського» хліба від ПП Г. Герич, 2132 – «Буштинського» від М. Подгурного, 2028 – приватного підприємця В. Павлюка з Великого Бичкова, 1900 – приватного підприємства «Залізничник», 1352 – Великобичківського хлібокомбінату.
На полицях маркету – широкий асортимент хлібобулочних виробів усякої рецептури, маси, форми, сортів, з різним добавками та в неоднаковому упакуванні. Віднайти для себе продукт, який стане йому до душі, може і вибагливий до смакових та споживчих властивостей виробів споживач, який дбає про здорове харчування.
Найходовіший, кажуть продавці, – «Тячівський», а ПП «Залізничник» – єдиний з виробників, хто завозить цей товар у неділю.
ПП «Залізничник»
Це міське хлібопекарське приватне підприємство, за словами його керівника Олексія Пукмана, випікає на добу 850 хлібів різного асортименту і 300 булочок. Придбати їхні випечені на дровах буханці покупець може, крім маркету «Рахів», у двох власних торгових точках ПП у центрі Рахова, в цілодобовому «Економі», а ще у магазинах мікрорайону картонної фабрики та на переїзді. Доставляють власну продукцію у лікарню, Кваси, Богдан і Костилівку.
Магазин ПП «Залізничник» Фото: Рахів.City
Підприємець Владислав Булеца
ПП «Залізничник» і Рахівський хлібокомбінат у недалекому минулому були монополістами щодо випікання та забезпечення хлібобулочними виробами міського населення. Сьогодні, за словами підприємця Владислава Булеци, потужностей ПП, яке працює на місці колишнього підприємства, – у десять разів менше. Із 400-500 круглих білих та сірих буханок, половину реалізують у крамницях міста – в сусідньому «Економі» (в народі «Нічному») та «Шофроні». Інша половина їде до Квасів та Богдана, хоча там є власні пекарні.
Маркет «Du-men»
Широкий асортимент хліба та різної випічки пропонують у маркеті «Du-men», який має свою пекарню. За словами підприємця Василя Думина, тут випікають 450-500 хлібів різних видів на добу. Реалізують хлібобулочну продукцію через власну мережу продажу: крім маркету, в трьох кіосках та в магазині на оптовій базі. Хліб, багети, батони, завше свіжі солодка і солона випічка з різною начинкою розходяться на ура.
Продавці рахівських торгових точок кажуть, що впродовж року попит на хлібопекарську продукцію є стабільним. Виняток – різдвяні та великодні свята, коли місцеві газдині змагаються одна перед одною у власній випічці. Споживачі головного харчу – різні категорії населення, незалежно від місця проживання, статі, соціального статусу та рівня.
Невеличкі крамнички маркету «Du-men»Фото: Рахів.City
А ви знаєте, що?
- Хліб – один з найдавніших продуктів.
- Появою хлібних виробів з дріжджового тіста людство зобов’язане єгиптянам. У Стародавньому Єгипті 5-6 тисяч років тому навчилися розпушувати тісто, використовуючи молочнокислі бактерії. Згодом мистецтво випікати здобні пшеничні перепічки перейшло до стародавніх греків і римлян, від яких поширилося світом.
- 16 жовтня у всіх куточках планети відзначається World Bread Day – Всесвітній день хліба.
- Кожен день у світі люди з’їдають близько 9 мільйонів буханок хліба!
