Ви вже чули про новий туристичний маршрут «Гуцульські сирні плаї»? Якщо ще ні, тоді читайте про майбутнє сирного туризму в Карпатах у матеріалі Рахів.City
«Гуцульські сирні плаї» об’єднають сертифікованих виробників гуцульської овечої та коров’ячої бриндзі
За останні роки, в Карпатах спостерігається справжній сирний бум. Виготовляють цей продукт з усіх можливих видів молока: коров’ячого, овечого, козячого, навіть буйволячого. Кожен смаколик вирізняється специфікою та унікальністю. А гуцульська овеча бриндзя та гуцульська коров’яча бриндза стали ще більш відомими та від того більш затребуваними з отриманням статусу географічних зазначень.
Після цього побільшало зацікавлених не лише їхніми унікальними смаками, а й враженнями, колоритом, автентикою. Співпраця ж з французькими експертами, котрі допомагали реалізувати в Карпатах, в тому числі на Рахівщині, проєкт Geographical Indications in Ukraine/Географічні зазначення в Україні вилилася в новий задум – створення унікального туристичного маршруту «Гуцульські сирні плаї».
Фото: Іштвана Балажа
Ідея отримала ще й підтримку від Українського культурного фонду та Державного агентства розвитку туризму України.
Проєкт передбачає створення туристичних маршрутів гipcькими cтежкaми до полонин, на яких збереглися столітні традиції cиpoвapiння, вiвчapcтвa i cкoтapcтвa. Поєднуючи туризм, культуру та гастрономію, він об’єднає в єдину мережу сертифікованих виробників гуцульської овечої бриндзі та гуцульської коров’ячої бриндзи.
Фото: vasya.dyachuk/Facebook
Що відомо про новий проєкт
Реалізують проєкт «Гуцульські сирні плаї» організації-управителі географічних зазначень –– Асоціація виробників традиційних карпатських високогірних сирів та Асоціація карпатських ватагів за підтримки Українського культурного фонду та Державного агентства розвитку туризму.
На сьогодні до Асоціації виробників традиційних карпатських високогірних сирів, яка зареєстрована в нашому районі, входить 15 членів, чотири з яких є сертифікованими виробниками гуцульської овечої бриндзі. За словами керівника Асоціації Олександра Мартина, з ними і можна буде познайомитись на «Гуцульських сирних плаях».
Фото: Іштвана Балажа
А загалом вже цього року до культурно-туристичного маршруту заплановано залучити щонайменше 13 локацій у Закарпатській та Івано-Франківській областях. Крім чотирьох наших полонин, івано-франківські, на яких виробляють гуцульську коров’ячу бриндзу, сирні дегустаційні зали та Музей гуцульської бриндзі в Рахові.
Окрім культурно-туристичної складової, проєкт має на меті також підтримку місцевих громад, адже розвиток туризму сприятиме економічному зростанню та розвитку підприємництва в українських Карпатах.
Фото: vasya.dyachuk/Facebook
Допоки готується презентація маршруту, повний перелік локацій та їхні асортименти, путівники, вказівники з напрямком руху та спеціальні таблички з лого на кожній з них, Гуцульські сирні плаї запрошують долучатися до їхньої сторінки.
Сертифіковані щодо виготовлення гуцульської овечої бриндзі полонини Рахівщини
Шиса, Околи, Балцатул, Гропа.
Сертифіковані щодо виготовлення гуцульської коров'ячої бриндзі полонини Івано-Франківщини
Щівник, Кринта, Бибратківка, Скупова, Луковиця, ФГ «Згарда» присілок Синиці.
