Вчора, 22 вересня, у еко-фермі «Розенталь», виступало подружжя скрипалів Ореста та Антоніни Крисів. Дует «РОСО А РОСО» зіграв концерт класичної музики від епохи бароко до сучасності. Як це було та який мало вплив на кізоньок «Розенталю» та про ексклюзивний сир, який виготовили із «симфонічного молока», – читайте далі.
Організатори про захід
Як зауважують організатори на сторінці еко-ферми «Розенталь», запросили столичних віртуозів на концерт не лише, щоб потішити відвідувачів ферми, а ще й для експерименту.
«Вчені довели, що класична музика благотворно впливає не тільки на психоемоційний стан людини, а навіть на тварин, – пишуть вони. – Ми хочемо перевірити це твердження на наших кізоньках».
Тож після відданої та натхненної гри композицій Телемана, Баха, Моцарта, Бетховена, Паганіні, Скорика, які виривалися з-під скрипок «РОСО А РОСО», у них з’явився такий шанс.
Фото: еко-ферма Розенталь
Вперше у Квасах виступили музиканти такого рівня
– Цікаво, що це – родинна династія музикантів. Антоніна – керівник ансамблю барокової музики, викладачка, скрипалька Київського камерного оркестру. Орест грає у Національному симфонічному оркестрі України, який має статус найкращого оркестру країни і гастролює цілим світом. Також паралельно має проєкт етнічної музики Етно Тріо і рок-гурт «Сонячна Машина».
Талановите подружжя не знає дали кози більше молока, чи одразу сир
Як розповіли Орест і Антоніна, враження від перебування в Квасах та місцевих принад у них залишилися позитивні. Щоправда, їм невідомо, дали кози більше молока, чи одразу сир. Не встигли цим поцікавитися, оскільки перебували тут лише два дні.
Серед парнокопитних, як і в Квасах, виступали вперше, що стало для них цікавим досвідом.
Ідею зіграти репертуарні твори квасівській публіці та побачити, як реагує козяче поголів’я еко-ферми «Розенталь» на живу музику, запропонував скрипалям друг Мирослав Кувалдін. Щодо якогось дискомфорту стосовно виступу поміж кіз абсолютно не відчували. Навпаки, зауважує, що це цінний досвід. Їм і самим зараз цікаво, чи вплине класична музика на якість сиру з молока цих хвостатих і рогатих.
Сирні дари еко-ферми
На еко-фермі «Розенталь» у Квасах, урочище Васкул, утримують більше 80 кіз європейської молочної породи та іншу живність. Виготовляють м’які, напівтверді й тверді витримані сири з коров’ячого та козячого молока. Більше про ферму можете дізнатися тут.
Що ж до рогатих слухачів, то вони й до концерту мали час від часу можливість слухати різну музику, зокрема й народну, яку там наживо грають на вихідних. Однак, долучитися до прекрасної класичної музики, та ще й у живому виконанні таких віртуозів, на їхню долю випало вперше!
Фото: еко-ферма Розенталь
А про результати експерименту розповів Дмитро Таукішев – бренд-шеф «Ципи», головний сировар «Розенталю», який готує цю смакоту із самого початку створення ферми.
Він зауважив, що, наслухавшись, наситившись високою класичною музикою, поголів’я відправилися на планове доїння. І того дня дало спеціальне молоко, «симфонічне», бо лилося по іншому, створюючи свою симфонію.
Загалом того вечора надоїли 40 літрів цього добра. З нього сьогодні, 23 вересня, бренд-шеф власноруч варить сир з білою пліснявою.
Зважаючи на цю ювелірну роботу із сиром, його згодом представлять на якійсь особливій події. Із 40 літрів «симфонічного молока» вийде тільки чотири кілограми сиру – це 4-5 грудки. Тож ексклюзивний продукт і реалізовуватимуть відповідно!
