«Вишукана, смачна й корисна вечеря з трьох страв за півгодини? Та ну, бути такого не може», – думаєте ви. А от і ні – все можливо й перевірено на собі запевняємо ми.
Адже, Рахів.City приготував ці страви й вирішив поділитись з вами не тільки рецептами, а й підкажемо, як готувати їжу із задоволення. Поділимось лайфхаками, як дешево, не сердито і смачно зробити вечерю. Тож погнали готувати ТОП-3 страви нашвидкуруч!
Що приготувати із буряка?
То що у нас сьогодні у меню. Закуска – салат з бурякового карпаччо з сиром. Основна страва – стейк та спагеті з томатами. Тож почнемо готувати вечерю із закусок.
Що потрібно для салату із буряка? Інгредієнти:
- рукола, або інші улюблені трави, шпинат чи крес-салат,
- зелена цибулька,
- буряк – сирий, або варений.
- сир – може бути будь-який, що є у холодильнику. Наприклад: фета, бринзя, адегейський сир, сулугуні, вурда – або інший м’який.
Ловіть перший лайфхак – буряк можна відварити заздалегідь й зберігати його в морозильній камері до трьох місяців.
Заправка:
- олія – оливкова, гарбузова, конопляна, лляна.
- сіль, перець,
- сік лимона, або оцет.
- Додатково – м’якоть апельсина, насіння соняшникове, лляне, чіа, гарбузове, горішки.
Фото: Рахів.City
Спосіб приготування салату з буряка:
Промиваємо руколу або інші трави й викладаємо на тарілку.
Очищаємо й нарізаємо буряк. Свіжий – тонкими кільцями, а варений – більш товстішими. Кладемо на зелень. Додаємо сир – бриндзю, фету, адегейський, вурду тощо.
Заправляємо олією, оцтом або лимонним соком, солимо, перчимо в смак, можемо додати насіння, м’якоть апельсина. Й залишаємо настоятись.
Це, до речі, можна робити, у той час коли маринується наша основна страва.
Основна страва: стейк, як його приготувати?
Інгредієнти для стейку:
- М’ясо без кістки,
- Розмарин, тмин, коріандр,
- Мед,
- Гірчиця в зернах.
Маринуємо м'ясо: лайфхак із маринадами
Беремо шматок м’яса товщиною не більше 2 сантиметрів. Ідеально – телятина. Але підійде будь-яке – свинина, філе курятини. Можна й поласувати рибкою – морська, річкова – байдуже. Головне, аби ваша улюблена.
Додаємо до м’яса приправи: сіль, перець, розмарин, паприка, тмин, коріандр та олію.
Ще один лайфгак – до будь-якого м’яса ідеально підходить маринад – мед з діжонською гірчицею в зернах. А курячі крильця у ньому виходять просто неймовірні!
Тож, якщо у вас курятина то достатньо її маринувати 10 хвилин, свинині, телятині 15-20 хв. Рибка може постояти у спеціях 5 хвилин.
Фото: Рахів.City
Як приготувати ідеальний стейк
Ставимо на вогонь сковорідку, максимально її розігріваємо і протягом 2-3 хвилин обсмажуємо стейк з кожного боку. Він має вкритись хрусткою скоринкою. Тоді завертаємо у фольгу й випікаємо у духовці 10-15 хв. при температурі 180 градусів.
Запам’ятайте, що довше пектимемо стейк – то жорсткішим та твердішим він буде.
М’яско чи рибка уже в духовці? Час готувати гарнір.
Спагеті з томатами простий рецепт
Які інгредієнти потрібні для приготування спагеті:
- Самі спагеті, але найкраще обирати твердих сортів,
- Свіжі томати, або томатна паста,
- Базилік,
- Часник,
- Вершки, молоко або сметана,
- Твердий сир.
Як приготувати спагеті
Беремо будь-якої форми та марка макарони, але закликаємо готували вас лише спагеті твердих сортів – вони значно корисніші, і не «склеюються», як «улюблені» макарони в шкільній їдальні.
Кидаємо їх у окріп, доводимо до кипіння й варимо 12-15 хвили.
Тоді у сковорідку (можна використати ту ж, в котрій обсмажували стейк) на олію для смаження висипаємо очищені томати, або томатну пасту.
А от і ще один лайфхак – щоби томати чи томатна паста не перебивала смак інших страв й не викликала печію, одразу ж додаємо спеції й обсмажуємо на сковорідці кілька хвилин.
Тоді додати трохи вершків, молока або сметани, розвести водою в пропорції 1:1. Додаємо до заправки базилік й часник і ще кілька хвилин тушкуємо заправку.
Зварились спагеті? Воду зливаємо, й висипаємо їх у заправку. Тушкуємо ще кілька хвилин, а тоді зверху натираємо тверди сир. Скільки? Та скільки завгодно! Основне, аби вам смакувало.
Фото: Рахів.City
Накриваємо на стіл і подаємо нашу вечерю за 30 хвилин із трьох страв
Салат за час готування основної страви мав вже настоятися, тож перемішуємо його вже перед самим споживанням.
Стейк виймаємо із духовки, за допомогою зубочистки перевіряємо його готовність. Зауважуємо, якщо зубочистка легко заходить у м’ясо значить страва готова. Подавати стейк ми можемо цілий виклавши його на дощечку застелену пергаментом, або й просто покласти на тарілку нарізати чи ні, обираєте ви.
Останніми на стіл подаємо спагеті щоб зберегти їх гарячими. Знову ж таки, чи у одній ємкості, а ми по тарілках розкладати гарнір обираєте ви.
Ну що ж. Вечеря готова, смакуйте на здоров’я!
А якщо вам сподобався матеріал – пишіть нам. Ми із задоволенням поділимось й іншими улюбленими рецептами Рахів.City.
Нагадуємо, що редакцію Рахів.City можна підтримати: поширенням публікації у соціальних мережах; тривалим перебуванням на сайті і кліком на банерну рекламу, усною рекомендацією друзям читати Рахів.City, або пригостіть журналістів кавою за допомогою донейту: 5168 7554 5162 3462.
Також підписуйтеся на наші сторінки в Інстаграмі та Фейсбук
