Немає нічого ідеальнішого, аніж спостерігати, як за вікном падає дощ, разом з горнятком чаю і шматком смачного пирога. І поки погода вже налаштовується на осінній мотив, ми пропонуємо вам зробити наступний крок і наповнити свій дім ароматом випічки!
Сьогодні пропонуємо приготувати 100% осінні десерти – сливовий, гарбузовий або яблучний пиріг, які Рахів.City зібрав найкращі зі всіх простор всесвітньої павутини. Тому погнали кулінарити разом!
Фото: Кулинарный блог Зоряны Ивченко
Сливовий пиріг
Одразу мусимо попередити – це наш улюблений сливовий десерт. З цих інгредієнтів виходить пиріг невеликого розміру, який варто їсти одразу ще теплим разом з кулькою морозива – тоді це буде ще смачніше!
Інгредієнти:
- Борошно 150 грам
- Цукор коричневий 130 грам (можна взяти і звичайний білий)
- Масло 100 грам
- Яйце 1 шт.
- Молоко 6 ст.л.
- Сливи 10 штук
- Ваніль 0,5 ч.л.
- Розпушувач 1 ч.л.
- Кориця 0,5 ч.л.
- Щіпка солі
Готуємо:
1. Борошно просіюємо з розпушувачем і сіллю в ємність, додаємо 2 столові ложки цукру від загальної кількості і половину (50 грам) масла, порізаного кубиками.
2. Блендером змелюємо все в крихту. Можна просто розтерти руками, але так буде трішки довше.
3. Змішуємо яйце, ваніль і молоко. Виливаємо до готової крихти і змішуємо лопаткою. Вийде досить густе та неоднорідне тісто. Викладаємо його у форму.
4. Сливи ріжемо на 4 частини і викладаємо зверху тіста зрізом донизу, злегка вдавлюючи. Решту цукру змішуємо з корицею і посипаємо зверху слив.
5. Решту масла (50 грам) розтоплюємо і поливаємо пиріг зверху.
6. Випікаємо близько 30 хвилин при температурі 170 градусів.
Автор рецепту тут.
Фото: yanikogotuje/Instagram
Гарбузовий пиріг
Це десерт для любителів випічки з гарбуза. Його родзинка в тому, що він схожий на чізкейк – хрумке тісто і ніжна, м’яка начинка. Кажуть, що це саме той пиріг, який їдять усі діти. Спробуйте приготувати і напишіть, чи буде смакувати вашим діткам.
Інгредієнти:
Для тіста
- Борошно 400 грам
- Масло 250 грам
- Яйце 1 шт.
- Щіпка солі
Для начинки:
- Гарбуз 700 грам
- Вершки 200 грам
- Яйце 2 шт.
- Цукор 100 грам
- Ванілін
- Кориця
Готуємо!
Борошно перетираємо з розм’яклим вершковим маслом, додаємо трошки солі та 1 яйце. Замішуємо тісто і ставимо на 30 хв в холодильник.
Тим часом чистимо і тушкуємо гарбуз.
Збиваємо блендером протушкований гарбуз разом з 2 яйцями, 200 мл вершків та 100 г цукру. Додаємо до смаку корицю та ванілін.
Охолоджене тісто викладаємо у форму і робимо бортики десь 3 см. Проколюємо виделкою в декількох місцях та печемо 12 хв при 180 градусах.
Виливаємо начинку та печемо ще 50 хвилин при температурі 180 градусів. Важливо не перепекти, щоб начинка була м’якою.
Автор рецепту тут.
Фото: klopotenko.com
Яблучний пиріг
Якщо вам набридла класична шарлотка з яблуками, пропонуємо приготувати ароматний яблучний пиріг на кефірі від гуру української кухні Євгена Клопотенка. Це дуже смачний, вологий десерт, який чудово підійде для осінніх чаювань.
Інгредієнти:
- Яйце 2 шт
- Цукор 200 грам
- Ванільний цукор 1 ч.л.
- Кефір 250 мл
- Вершкове масло 50 грам
- Борошно 250 грам
- Яблука 2-3 шт твердих сортів
- Розпушувач 1 ч.л.
- Щіпка солі
- Кориця 1 ч.л.
- Цукрова пудра 1 ч.л.
Готуємо!
Змішайте в мисці 2 яйця й 200 г цукру. Додайте дрібку солі та 1 ч. л. ванільного цукру. Ретельно збийте суміш міксером або віничком.
Додайте 50 г м’якого вершкового масла та перемішайте масу до отримання однорідної консистенції.
Влийте в миску 250 мл кефіру (можна використати звичайний магазинний кефір.). Знову перемішайте віничком до повного об’єднання.
Додайте до маси 1 ч. л. розпушувача та 250 г просіяного борошна, постійно перемішуючи суміш віничком до однорідного стану. Готове тісто повинно вийти досить густим, як дуже густа сметана.
Влийте все тісто в змащену маслом форму для випікання діаметром 24-26 см, щоб воно рівномірно розподілилося по ній.
Візьміть 2-3 яблука, помийте, наріжте часточками товщиною приблизно 0,5 см. Ви можете попередньо очистити яблука, якщо у них дуже тверда шкірка, а можете їх не чистити.
На тісто викладіть часточки яблук віялом так, щоб вони зайняли всю площу пирога.
Посипте яблука зверху 1 ч. л. меленої кориці та випікайте в духовці протягом 25-30 хвилин при 180 градусів.
Важливо! Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою, нам довелося пекти приблизно на 20 хв довше.
Перед подачею посипте пиріг цукровою пудрою.
Пишіть у коментарях, який пиріг сьогодні будете готувати ви. Та чекаємо на ваші улюблені рецепти.
Автор рецепту тут.
